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柚皮苷


产品名称柚皮苷

植物拉丁名:Citrus paradisi Macfadyen

规格98.0%

分子式: C27H32O14

分子量580.54

CAS 10236-47-2

分子结构式:

贮存:贮存于阴凉干燥处,请勿冷冻

避免强光直射,远离热源

植物来源和栖息地:

葡萄柚,主要种植在中国四川,福建等省。

适应症及用途:

柚皮苷是黄烷酮柚皮素和二糖新橙皮苷之间的黄烷酮-7-O-糖苷。 类黄酮柚皮苷在柑橘类水果中天然存在,特别是在葡萄柚中,其中柚皮苷是造成水果苦味的原因。 在商业葡萄柚汁生产中,柚皮苷酶可用于消除柚皮苷产生的苦味。在人体中,柚皮苷通过存在于肠道中的柚苷酶代谢成甙元柚皮素(非苦味)。

当柚皮苷用氢氧化钾或另一种强碱处理,然后催化氢化时,它变成柚苷二氢查耳酮,这种化合物在阈值浓度下比糖甜约300-1800倍。